Brot Bäckerei: el oficio del pan, una tradición que se comparte
En un contexto donde la panadería suele adaptarse a la prisa, Brot Bäckerei apuesta por el oficio en su forma más honesta y dedicada. El proyecto nace como una iniciativa familiar, marcada por una formación profesional en Alemania y una convicción clara desde el inicio: hacer pan bien hecho, respetando los procesos y el tiempo que cada receta exige.
Hoy, Brot es la única panadería en Guatemala que cuenta con un Bäckermeister, maestro panadero alemán, un respaldo técnico que se percibe en cada producto. Fermentaciones largas, masas madre trabajadas con distintos granos y una cuidada selección de ingredientes dan forma a panes de centeno, repostería clásica alemana y productos estacionales donde el sabor y la técnica van de la mano.
La experiencia se completa con café de especialidad, trabajado con la misma precisión. Así, Brot se ha convertido en un punto de encuentro contemporáneo donde tradición, conocimiento y diseño conviven alrededor de la mesa.
