LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

La ciudad de Nueva York, es una de las capitales de moda, arte y hoy se posiciona como el escenario donde se encuentra el mejor restaurante del mundo: Eleven Madison Park de los chefs Daniel Humm y Will Guidara. El listado de los mejores 50 restaurantes fue anunciado en Melbourne, Australia.

Sorprendentemente solo 3 de los 50 chefs y restaurantes premiados son mujeres. El único nuevo restaurante con una chef mujer en la lista es Cosme, ubicado en la Ciudad de México y ocupa el puesto 40 en la lista de este año.  Otro de los aspectos controversiales de esta lista es que  ningún restaurante asiático, australiano, africano o sudamericano ha ganado el título del mejor restaurante del mundo. De hecho, no hay un solo restaurante africano en la lista de los 50 mejores este año.

Esta es la lista completa de los mejores 50 restaurantes del mundo:

1. Eleven Madison Park (Nueva York)

Chef: Daniel Humm

Ranking del año pasado: 3

Coste medio: $ 295

2. Osteria Francescana (Modena, Italia)

Chef: Massimo Bottura

Ranking del año pasado: 1

Coste medio: € 220- € 250

3. El Celler de Can Roca (Girona, España)

Chef: Joan Roca

Ranking del año pasado: 2

Coste medio: € 165- € 195  

4. Mirazur (Menton, Francia)

Chef: Mauro Colagreco

Ranking del año pasado: 6

Coste medio € 110- € 210

5. Central (Lima)

Chef: Virgilio Martínez, Pia León

Ranking del año pasado: 4

Coste medio: S /.348-428

6. Asador Etxebarri (Axpe, España)

7. Gaggan (Bangkok)

8. Maido (Lima, Perú)

9. Mugaritz (Errenteria, España)

10. Steirereck (Viena, Austria)

11. Colina azul en los graneros de piedra (Pocantico Hills, Nueva York)

12. L’Arpège (París, Francia)

13. Alain Ducasse en Plaza Athénée (París, Francia)

14. Restaurante Andre (Singapur)

15. Piazza Duomo (Alba, Italia)

16. D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)

17. Le Bernardin (Nueva York)

18. Narisawa (Tokio, Japón)

19. Geranium (Copenhague, Dinamarca)

20. Pujol (Ciudad de México)

21. Alinea (Chicago)

22. Quintonil (Ciudad de México)

23. Conejo Blanco (Moscú)

24. Ámbar (Hong Kong)

25. Entradas (Barcelona)

26. The Clove Club (Londres)

27. El Ledbury (Londres)

28. Nahm (Bangkok)

29. Le Calandre (Rubano, Italia)

30. Arzak (San Sebastián, España)

31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)

32. Attica (Melbourne)

33. Astrid y Gastón (Lima)

34. De Librije (Zwolle, Países Bajos)

35. Septime (París)

36. Cena de Heston Blumenthal (Londres)

37. Saison (San Francisco)

38. Azurmendi (Larrabetzu, España)

39. Relae (Copenhague)

40. Cosme (Ciudad de Nueva York)

41. Ultravioleta de Paul Pairet (Shanghai)

42. Boragó (Santiago, Chile)

43. Reale (Castel Di Sangro, Italia)

44. Brae (Birregurra, Australia)

45. Den (Tokio)

46. ​​L’Astrance (París)

47. Vendôme (Colonia, Alemania)

48. Restaurante Tim Raue (Berlín)

49. Tegui (Buenos Aires)

50. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)

Además se premiaron otras categorías:

Mejor Chef mujer: Ana Roš (Hiša Franko, Eslovenia)

Mejor Pastelero: Dominique Ansel (Dominique Ansel Bakery, NYC)

Trayectoria de vida: Heston Blumenthal (The Fat Duck, Reino Unido)

One to Watch: Disfrutar (Barcelona, ​​España)

Premio al Restaurante Sostenible: Septime (Paris)

Chef’s Choice Award: Virgilio Martinez (Central, Lima)

Premio al Arte de la Hospitalidad: El Celler de Can Roca (Girona, España)

Con información de: http://bit.ly/2oBTTa6